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Menu à 57 € /personne
1 entrée, 1 plat, 1 dessert
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LES ENTREES

Salade de bœuf piquant
Œufs cocotte aux truffes
Sashimi de thon rouge
Terrine de foie gras et confiture d’oignons
Brandade de morue gratinée a l’émulsion de truffe
Cannellonis de crabe aux coulis d’écrevisses
Salade de pousse d épinard et parmesan aux truffes
Petits gratins d’escargots au beurre d’ail

LES PLATS

Filet de loup vapeur et légumes de printemps
Suprême de volaille au curry et lait de coco
Noisette d’agneau rôtie à la fleur de thym
Filet de bœuf aux truffes (supp6€)
Foie de veau poêle a l’Anglaise
Brochette de saint jacques et risotto aux truffes
Tartare de saumon

Sur réservation
Langouste de Méditerranée
16€ les 100 gr

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HORS MENU
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Entrée 18 €
Plat 29 €
Dessert 12 €
Salade verte 8 €
Sup. Acc. 5€

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NOS ENTREES
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~ Les classiques ~
Terrine de foie gras maison et sa confiture d’oignons
Les sept gratins d’escargots en petits pots
au beurre d’ail
Les cannellonis de crabe au coulis d’écrevisses
Œuf Bénédictine aux lanières de saumon fuméé

~ Les tendances ~
Quenelles de langoustines à la citronnelle
Salade bohémienne
Cœur de sucrine et thon rouge façon sushi
Panier de légumes croquants à l’huile de truffes

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NOS PLATS
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~ Nos Classiques ~
Foie de veau poêle a l’Anglaise
Filet de bœuf aux truffes (supp7€)
Dos dorade rôtie sur sa peau au beurre blanc
Carré d’agneau en croûte persille

~ Nos Tendances ~
Brochette de Saint-Jacques et risotto parfumé à la truffe blanche
Travers de porc confits et caramélisés sauce terriaki
Magret de canard rôti aux cerises

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NOS DESSERTS
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Brochette d’ananas rafraîchie au sorbet
Pina-colada
Croquant de framboises
Crème caramel façon grand-mère
Sorbet au calvados
Tulipe de fruits rouges et sorbet de champagne rosé
Tarte tatin
Moelleux au chocolat
Fromage de chèvre (selon marché)