Restaurant français & bistronomique à Saint-Tropez
Au Caprice des Deux est un restaurant français de cuisine bistronomique installé au 40 rue du Portail Neuf, dans les ruelles du centre historique de Saint-Tropez. Stéphane et Sonia Avelin, frère et sœur, y reçoivent depuis 1994. Le restaurant sert le soir, du lundi au dimanche de 19h à 23h, et ferme le mardi.
Une maison de famille depuis 1994
En 1994, Stéphane et Sonia Avelin réunissent leurs économies et le soutien de leurs grands-parents pour ouvrir leur restaurant à Saint-Tropez. Le pari est ambitieux : c’est un véritable « caprice des deux », et le nom de la maison est trouvé.
Quelques mois après l’ouverture, le Prince de Lignac choisit le jeune Chef pour réaliser le banquet de son anniversaire. Cette reconnaissance marque le début d’une ascension qui fera connaître l’adresse bien au-delà de Saint-Tropez. Plus de trente ans plus tard, le restaurant reste fidèle à ses valeurs fondatrices : une cuisine inspirée, des produits rigoureusement sélectionnés et le plaisir intact de recevoir.
Une cuisine française 100 % faite maison
En 2014, l’État décerne au Chef Stéphane Avelin et au restaurant le titre de Maître Restaurateur, renouvelé en 2018. C’est la seule distinction officielle de la restauration française : elle récompense les établissements qui élaborent une cuisine entièrement faite maison, à partir de produits frais et bruts. Toutes les pâtisseries — glaces, sorbets, coulis, biscuits — sont préparées sur place.
« J’aime travailler les produits avec simplicité, comme un passeur de sens qui ajuste les couleurs et les saveurs. »Stéphane Avelin
Les spécialités de la table
La truffe (tuber aestivum) traverse la carte : risotto aux truffes, œufs cocotte aux truffes, salade de pousses d’épinard, parmesan et truffes, ou filet de bœuf Charolais sauce aux truffes. À côté, les classiques de la maison : cannellonis de crabe au coulis de homard, les 7 gratins d’escargots au beurre d’ail, filet de loup gratiné au beurre blanc, et le rôti de filet de bœuf Charolais façon Caprice.
La langouste de Méditerranée est proposée sur réservation. Côté desserts, le croquant aux fraises, le café capricieux et le vacherin aux fruits rouges sont préparés maison.
Voir la carte complète et les prix
Une table distinguée
- 1995 — Espoir Régional de la Gastronomie
- 2014 — Maître Restaurateur, titre d’État (renouvelé en 2018)
- 2014 — Deuxième toque au guide Gault & Millau
- 2016 — Champion Régional des Maîtres Restaurateurs
- 2017 — Intronisation chez les Disciples d’Escoffier
- 2018 — Membre du jury du Concours Régional des Maîtres Restaurateurs
- 2022 — Intronisation au Grand Cordon d’Or de la Gastronomie Française
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Nous trouver et réserver
Le restaurant se trouve au 40 rue du Portail Neuf, 83990 Saint-Tropez, dans les ruelles du centre historique, à quelques minutes à pied du port et de la place des Lices. Le service est assuré le soir uniquement, du lundi au dimanche de 19h à 23h, hors mardi.
Les réservations se font par téléphone au +33 (0)4 94 97 76 78 ou en ligne depuis le bas de page. Pour les tables de plus de 15 personnes, contactez-nous directement par téléphone. Règlement par carte bancaire et espèces.
Le Chef propose également ses services en traiteur et chef à domicile dans tout le Golfe de Saint-Tropez, ainsi que des cours de cuisine et coaching privés.
Nos plats sont susceptibles de contenir des allergènes (soja, lait, arachide, gluten) : merci de nous demander conseil.
